Hur lange ska man bearbeta en bulldeg

Oppna timer: 3 minuter. Kor degen i degblandaren ca 10 minuter. Gor ett glutentest genom att ta en bit deg och rulla till en boll. Dra i degen, degen ska halla ihop. Om degen gar sonder behover du kora den lite till i degblandaren. 1 kan man knada degen for lange 2 Arbeta ihop till en deg och knada den ordentligt, garna 5–10 minuter i en koksassistent eller for hand. Lat degen jasa overtackt i minst 40 minuter. Baka ut och gradda enligt nagot av foljande recept. Bild: Kardemummabullar med sockertopping, se recept nedan. 3 knada deg i matberedare 4 Sa blir degen lattarbetad. Nar degen ligger i kylen minst 3–4 timmar kommer smoret och alla starkelsesorter att stelna vilket betyder att degen kommer att bli mycket lattare att jobba med. Ar degen rumstempererad ar den hopplos. Fixa ett jasskap. 5 Jas bulldegen pa plat i en avstangd ugn med bara ugnslampan pa i minuter for basta resultat. Anledningen till att det ar bast att jasa i ugnen och inte pa koksbanken ar for att det skapar ett battre jasningsklimat utan drag och med lite varme fran lampan. 6 Jag har valt att gora en fordeg som far jasa en stund innan man tillsatter resterande ingredienser. Vetedegen blir da mer luftig, far battre volym och mindre jast kan anvandas. Har du inte tid bearbetar du alla ingredienser tillsammans direkt. Har gor jag goda kanelbullar!. 7 knada deg for hand 8 Du vet att degen ar fardigknadad genom att ta en bit deg och dra ut den tunt, gar degen inte sonder sa har du starka glutentradar och darmed har du knadad tillrackligt lange! 9 › _october_sa-far-du-till-hembakta-bullarna-som-. 10 ska man knada degen efter jasning 12